L’estuaire de la Gironde présente encore une grande richesse halieutique, même si certaines espèces comme l’Esturgeon Européen (Acipenser sturio) ont failli disparaitre totalement ou sont comme l’Alose (Alosa alosa), le saumon (Salmo salar), la civelle, l'anguille jaune et l'anguille argentée aujourd’hui gravement menacées.
La capture de ces 3 espèces est interdite. En cas de capture, quelque soit l'état du poisson, il doit être remis à l'eau. En cas de capture d'esturgeon, contacter l'Institut des Milieux Aquatiques: sturio.ima@orange.fr ou 0559253775
Voici, toutefois, un petit inventaire des principales espèces que le pêcheur au carrelet peut rencontrer dans son filet.
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